Culinaire

Les oreillettes ou bugnes selon Christiane

Les oreillettes ou bugnes

Mardi Gras approche à grand pas, aussi pensez à régaler vos enfants.
Les bugnes font toujours le délice des petits et des grands et seront très appréciées au moment du goûter.

Ingrédients :

- 500 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de beurre mou
- 20 cl de lait
- 1 paquet de levure chimique (type alsa)
- 40 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Le zeste d'un citron non traité ou un peu de rhum
- Sucre glace

photo n 01

Pour les cuire : un bain de friture.

Réalisation :

Faire un puit avec la farine et y placer le beurre ramolli au centre.

photo n 02

Mélanger le tout avec vos doigts, et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne sableuse.

photo n 03

Faire à nouveau un puit, casser les œufs, ajouter le lait, le paquet de levure, le sucre, le sel, le zeste de citron ou le rhum.

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ASPP de Poligny tout droit réservé. CGA A french man in Camargue.