Culinaire

Tourte de taillons

Tourte de taillons

Repas hivernal dans le Champsaur, accompagné d'une bonne salade, vinaigrette  à l'ail ou à l' échalote, suivie d'un morceau de tome de pays.

Il suffit de peu de choses pour avoir un repas complet.

Ingrédients pour la pâte

- 400 g de farine
- 1 pincée de sel
- 120 ml d'eau chaude
- 120 ml d'huile

Ingrédients pour la garniture

- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de lardons
- 4 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 30 cl de crème fraîche semi- épaisse 

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles

Tourte de taillons

Faire roussir l'oignon dans une sauteuse avec de l'huile.

Tourte de taillons

Rajouter les lardons et les pommes de terre 

Tourte de taillons

Mettre les gousses d'ail écrasées.Poivrer et saler légèrement.

ASPP de Poligny tout droit réservé. CGA A french man in Camargue.